Derretir 1/4 taza de manteca en una cacerola. allí saltar aproximadamente 1kg de pulpa. Cuando este sellada, agregarle 1 cda. de harina disuelta en un vaso de vino blanco. Agregar luego 2 ctas. de sal, pimienta, jugo de 3 limones, 2 dientes de ajo picados, laurel y clavo de olor.
Aparte, en una sarten derretir 1/4 taza de manteca, donde se rehogaran 2 zanahorias cortadas chicas y 1 cebolla cortada en rodajas. (La receta original es con 6 cebollas, pero me parece una exageración).
Cuando esta cocida la zanahoria, agregar esta preparación a la primera. Cuando esta todo unido agregar 4 tomates picados. Tapar y cocinar 10 minutos más. Servir acompañado de arroz.
Aparte, en una sarten derretir 1/4 taza de manteca, donde se rehogaran 2 zanahorias cortadas chicas y 1 cebolla cortada en rodajas. (La receta original es con 6 cebollas, pero me parece una exageración).
Cuando esta cocida la zanahoria, agregar esta preparación a la primera. Cuando esta todo unido agregar 4 tomates picados. Tapar y cocinar 10 minutos más. Servir acompañado de arroz.
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